米饭口感好不好，直接影响着我们的食欲，所以买米一定要仔细挑选。那什么样的大米做饭好吃？怎么挑选好的大米？这里小编给大家分享一些挑选大米的技巧。
1、看颜色
好的大米呈半透明色，颜色精白或淡青色，一定要看仔细哦。
2、看外形
买大米，不可忽略大米的外形，建议买颗粒整齐、均匀、表面光滑完整的米粒。
3、看腹白
先给大家普及下什么是大米腹白。大米腹白是指大米腹部的一个不透明的白斑，挑选大米要选择腹白小的，因为大米腹白中含有很多的淀粉和水分，但蛋白质含量低，饱腹感不高。
4、手感
将手放入大米中，然后抽出看手面上是否有白色粉面，如果有少许粉面，且轻轻一吹就能吹掉，则说明是新米。反之，吹不掉还有油泥的则是陈米。
想要米饭好吃，首先要选择好的大米。以上是小编分享的大米挑选技巧，相信一定可以帮助大家选购到好的大米。
