大米是每家每户每天都会用到的一种食材，所以，家里往往都会有一定的存量，但是，在炎热的夏季，大米在高温高湿环境中，很容易发热、发霉、生虫，为了避免大米生虫变质，正确的保存非常必要。那么，如何正确地保存大米呢？

  1、根据季节，适量存放。

  不同的季节，可以适当调整大米的存量，比如说，夏季气温高热，大米不易保存，储存难度较大，理应少存，随买随吃，而秋冬季节，气候干燥，大米品质不易受到环境影响，可以适量多存一些。

  2、科学防虫。

  高温高湿环境中，大米很易生虫，所以，科学防虫很重要，很多人就会采用米袋里存放大蒜，或者放花椒等方法来防止生虫，这些方法虽然说会防止生虫，但是往往会影响食用味道，所以，采用既防虫又不影响味道的方法很有必要。就大米供应商表示，虫卵在低氧或者是缺氧的情况下很难发育成幼虫，所以，利用这一特性，大家可以用塑料薄膜将大米密封，这样科学防虫，又不影响食用品质。

  3、适时通风，防潮隔热。

  夏季保存大米，防潮隔热要注意，因为大米吸湿性很强，所以，将大米放在阴凉、干燥、通风的地方，不可与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，并且要远离热源。